Еда — это гораздо больше, чем просто топливо для нашего тела. Исследования показывают, что пища, которую мы едим, может напрямую влиять на наше здоровье. Например, употребление чего-то, что считается нездоровым, может сделать нас более подверженными риску сердечных заболеваний, в то время как другие продукты могут действовать почти как лекарство, помогая нам исцеляться, когда мы больны, или предотвращая нас от болезни в первую очередь.
Трупти Саранг — клинический фармацевт из Остина, штат Техас, которая твердо верит, что пища, которую мы едим, напрямую влияет на наше здоровье. Она всю жизнь жаждет знаний о питании, травах, фитнесе и натуральной медицине. Она ярая сторонница целостного подхода к своему здоровью. Такой подход включает в себя тот факт, что еда обладает способностью исцелять. Она делится своим пониманием различных способов, которыми еда может действовать как лекарство для организма.
Еда и здоровое тело
Доказано, что продукты с большим количеством питательных веществ делают людей здоровее. Например, нашему организму нужны витамины и минералы, чтобы выжить, и еда — лучший способ получить эти витамины и минералы. Примерами важных витаминов являются витамины C, E, D, A и B-12. Исследования показали, что когда в нашем организме недостаточно таких витаминов, это может повысить риск сердечных заболеваний, иммунной дисфункции и даже рака. Кроме того, растительные продукты, такие как фрукты, овощи, чечевица и бобы, содержат множество полезных соединений, а именно антиоксидантов. Доказано, что употребление продуктов с высоким содержанием антиоксидантов снижает риск депрессии, сердечных заболеваний, диабета и слабоумия.
Клетчатка — еще одна важная часть здорового питания, поэтому употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки (овощей, бобовых и зерновых) может помочь защитить вас от болезней и воспалений. Наконец, здоровое питание должно также включать белок и полезные жиры. Трупти Саранг утверждает, что примерами здоровой пищи с высоким содержанием белка и омега-3 жирных кислот являются яйца, тофу, рыба, птица, йогурт и сыр. Что именно делают белки и жиры с вашим телом? По словам Саранг, они содержат аминокислоты, которые помогают в таких областях, как иммунная функция и обмен веществ, а также уменьшают воспаление и обеспечивают здоровое сердце.
Еда и болезни
Trupti Sarang утверждает, что основным способом, которым еда действует как лекарство, является ее способность снижать риск заболевания. Исследования показали, что регулярное употребление питательной пищи может снизить риск заболевания, в то время как употребление нездоровой пищи с высокой степенью переработки может на самом деле увеличить риск заболевания. В частности, диета, богатая растительной пищей, может помочь бороться с болезнями. Средиземноморская диета является одним из примеров здорового питания. Этот режим питания богат цельными зернами, жирными кислотами и овощами.
Исследования показали, что принятие средиземноморской диеты может конкретно снизить риск сердечных заболеваний, диабета, ожирения и некоторых видов рака. Растительные диеты, такие как веганство или палеодиета, также, как было показано, защищают ваш организм от болезней. Помимо того, что эти диеты улучшают ваше физическое здоровье, исследования также показали, что те, кто придерживается средиземноморской или растительной диеты, испытывают более низкие показатели депрессии и лучшее качество жизни.
Продукты с лечебными свойствами
Трупти Саранг говорит, что существует множество продуктов с лечебными свойствами. Это значит, что вы гарантированно найдете по крайней мере один полезный продукт, который вам понравится и который вы сможете включить в рецепт ужина или обеда. Некоторые из любимых продуктов Саранг, обладающих мощными лечебными свойствами, включают ягоды, жирную рыбу, такую как лосось и сардины, зеленые овощи (брокколи — ее номер один), грибы и зеленый чай (особенно матча). Еще один тип лечебной пищи, которую Саранг является большим сторонником, — это травы. Многие люди не осознают, что травы, включая петрушку, орегано, розмарин, шалфей и базилик, не только обеспечивают значительное усиление вкуса, но и содержат множество полезных для здоровья соединений.
Еще лучше то, что травы очень легко добавлять практически в любое блюдо, будь то салат, мясо или рыба, или даже десерт. Точно так же специи обладают множеством известных лечебных свойств и могут быть легко добавлены в полезные рецепты. Специи, известные своей пользой для здоровья, включают куркуму, имбирь и корицу. Интересный факт: куркуму использовали для лечения артрита и метаболического синдрома. В целом, Trupti Sarang призывает всех задуматься о том, что они кладут в свой организм, и рассмотреть возможность включения в свой рацион большего количества продуктов с лечебными свойствами.